Il est toujours difficile de rester lucide quand on est sur un marché qui connaît un niveau de croissance record depuis plus de deux ans (+ 20%) et que cela indique, fort heureusement, une attention grandissante pour la qualité de l’alimentation. Mais si la bio est née en réaction à l’industrialisation de l’agriculture, elle est entrain de devenir l’avenir de l’agro-industrie et peut-être, demain, le support à l’usage de nouveaux OGM.
Les ruptures d’approvisionnement sont de plus en plus fréquentes, les prix commencent à monter et l’ensemble des GMS et des acteurs du numérique investissent désormais massivement sur ce marché. Sans parler du rachat de Whole Foods par Amazon, les ambitions affichées d’un groupe comme Carrefour sur la bio pour 2022, de 5 Md€, représentent à elles seules la totalité du marché actuel de la bio dans les grandes surfaces et magasins spécialisés français. Continuer la lecture →